6分钟前 散养土猪来电咨询「零号土猪」[零号土猪07b43c3]内容：红烧肉：食材：五花猪肉450g、 大葱1根、八角4颗、冰糖30克、细盐1/3小匙、生抽2大匙、料酒2大匙。

做法：1)锅内烧开水，放入肉块烫约2-3分钟，捞起洗净备用。2)锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。3)至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。4)先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。5)煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。6)加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。7)加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。8)约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。

土猪肉的辨别方法：1：看猪皮的厚度。土猪的生长周期较长，所以猪皮的厚度更厚一些，而饲料猪由于生长周期短，猪皮的厚度一般比较薄，在0.2cm之间，而土猪肉的厚度比它要厚到三四倍的样子。 2：看猪肉的颜色。土猪肉的瘦肉颜色看上去是淡红色的，不是特别鲜艳但也不是很暗淡的那种，而且拿起来对着光看有一点通透的感觉，肉质也比较细腻。但饲料猪的颜色看上去要么比较鲜艳，要么很暗淡，肉质也相对来说粗糙一些。3：看肉的肥瘦比例。土猪肉的肥瘦比例一般是1.5：1甚至更少，而饲料猪的瘦肉会明显多很多，从腰柳肉和里脊肉那里容易分辨出来，所以大家买的时候要仔细观察分析。4：看肉的毛孔。土猪肉的毛孔比较大，摸上去有很粗糙的感觉，而饲料猪的表皮毛孔很细或者基本上看不到，这也是区分真假土猪肉的技巧之一。 5：闻猪肉的气味。对比之下你会发现，土猪肉除了肉本身的味道，没有其他奇怪的气味，但是饲料猪的味道就会比较大，这主要跟猪平时吃的东西有关。6：用手摸触感。土猪肉的瘦肉有点软软的，而且有韧劲，还有一点粘手的感觉，用刀切的时候会粘在刀上，而饲料猪的肉摸起来要么很干燥，要么水分很大，用刀切的时候也不会很粘。

据了解，零号土猪传统的营销渠道以商超流通和大B类客户为主，每年正以10-15%的速度增长，然而在消费升级过程中，国内消费者的消费习惯、消费场景、消费频次都在缓慢地发生变化，尤其是近几年随着我国居民人均可支配收入的提高和商品市场的持续繁荣发展，以及新中产阶1级的崛起、90后、95后甚至00后年轻人开始变得既重视品质也注重体验，因此既看重价格更看重价值的消费需求使得线上电子商务体验感不强、质量无法保证等短板日益凸显。而新零售模式的出现正在逐渐弥补这些短板。

那么恩施黑猪肉优1质品质是如何形成的呢？恩施自治州是崇山峻岭的大山区，沟壑纵横，山清水秀，冬少严寒，夏无酷热，温暖湿润，气候怡人；境内植被生长茂密，森林覆盖率高，素有鄂西林海、世界硒都、天然氧吧、华中药库和祖国三大后花园之一的美誉。在优美的自然环境条件下养殖的恩施地方良种土猪，以舍牧结合的饲养方式喂养，在育肥前期以放牧为主。采食天然无污染的野果、草根、中草药植物以及各种天然野1生昆虫、蚯蚓、蚂蚁、蚂蚱、牧草种子等，回圈后再补喂精料。体重达到50公斤以上转入圈养催肥，育肥阶段用地产的天然饲料，以自家农田自产的本土富硒玉米、大豆马铃薯、红薯、富硒南瓜为原料，同时辅以富硒蔬菜、富硒菊苣牧草，精粗搭配传统喂养。恩施黑土猪生长周期至少10个月以上，养殖过程中杜1绝任何人工激1素，工业饲料、 吃富硒食材、喝高山泉水、吸新鲜空气，漫山遍野的树林、草地都是它们的活动场地！长年累月的野外“土”生活，使得身体变得越来越壮硕、骨骼越来越粗壮、营养价值也越来越高。