啤酒中还含有多种化物质，生啤是指啤酒酿好后只在常温下进行一下膜过滤，然后就被放入的清酒罐中以便随时取用。生啤保持了原始的口味。并且生啤中所含的酵母菌、活性酶和人体必需的17种氨基酸及10多种维生素，仍存活在酒液中，它比熟啤（瓶啤听装）更助消化，更具有营养。
普通生啤保质期只3―5天 生啤酒又有纯生啤酒和普通生啤酒之分。大家常喝的散啤就是一种普通的生啤酒，普通生啤酒虽然未经高温杀菌，但它采用的是硅藻土过滤，只能滤掉酵母菌，杂菌不能被滤掉，因此其保质期一般在3―5天。新鲜时口感清爽；一旦出现刷锅水味、酸味等，则表明已变质，不能饮用了。
饮用鲜啤酒能够促使。研究人员发现，适度饮用鲜啤酒有助于防止形成，也有效预防缺血性脑。鲜啤酒的成分具有化作用，能够缓解肌肉酸痛和身体疲劳，更有助于预防白；鲜啤酒中富含的糖和盐类营养物质，还有B族维生素和丰富的钾，对于加快锻炼后恢复比矿泉水更有效。
鲜啤酒中富含女性，可使女性肌肤光滑细致。另外，鲜啤酒中的蛇麻子能够预防面疱和，具有美容护肤老功效。鲜啤酒中酒精的作用和镇静成分的作用使人镇静放松，有助于缓解压力，有益于身体健康。
随着世界啤酒工业的发展，现在的“扎啤”，经瞬时杀菌后，就直接灌入不锈钢的酒桶内，采取冷藏运输、存放，出售时用特别制作充氧制冷生啤机销售。通过这种设备，低温下可保存一个月的时间，其口味鲜美，营养价值高于瓶装啤酒，是国际上很流行的啤酒。
鲜啤酒特点：采用质优原料，使用先进设备酿制而成。鲜啤酒的生产不经过巴氏杀菌，而是采用无菌低温膜过滤技术滤除酵母菌、杂菌，使啤酒避免了热损伤，保持原有的新鲜口味，无氧灌装，实现零氧化。喝起来口感更新鲜，口味更纯正，营养价值更高。