商用电磁炉不影响电源频率。
电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理，利用电流通过线圈产生磁场，当磁场与中的磁力线通过铁质锅具时，会形成无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。它只是对锅体进行加热，不会影响电源频率。
商用电磁炉的功率比普通锅的功率更大。商用电磁炉采用电磁加热方式，能够快速产生大量热量，加热速度快，烹饪过程更加稳定。
煮面炉的安全性可以从以下几个方面来考虑：材质、结构、功能和品牌实力。
材质方面：要选择食品级不锈钢材质的煮面炉，健康环保且耐腐蚀性好，具有很好的抑氧化能力，使用时间长久不生锈，双层的设计，可以满足各种食物的需求，让你吃的更加健康放心。
结构方面：要选择多重防漏电保护装置的煮面炉，使用起来更加安全放心。
功能方面：要选择多功能、多档位调节的煮面炉，可以满足不同食材的烹饪需求。
品牌实力方面：要选择大的品牌、销量好的煮面炉，质量有保障
食品加工电磁炉除应用于后厨烹饪外，还广泛应用于酿酒、食品加工、工业加热等众多领域。
食品加工电磁炉在结构上脱离平面微晶板的思维方式，应用到西厨上有电磁扒炉、电磁炸炉、电磁煎饺炉等所有西厨系列产品
电磁炉能制作以下食物1：煮饭：可以煮米饭、煲仔饭等。煮面：可以煮方便面、挂面、手工面等。汤粥：可以煮汤和粥，比如排骨汤、玉米汤、绿豆汤等。烤肉：可以烤鸡翅、鸡腿、鸭翅等。炒菜：可以炒各种菜，比如青菜、鸡蛋、青椒肉丝等。蒸菜：可以蒸鱼、蒸虾、蒸花甲等。烙饼：可以烙葱油饼、煎饼果子等。烤面包：可以烤面包片、土司等。煮饺子：可以煮饺子、汤圆等。