排烟工程对于不同的功能间，如相互临近且使用时段相同的设备排风可以设计在同一系统里，以节省投资，节约能源。另外,局部通风和通风系统要分开设计和运行,避免炉灶没有工作而切配准备和卫生清理工作时也要运行局部通风的不经济使用情况。
3、餐厅空调为全新风直流式空调系统，空调新风首先送入餐厅，然后流入厨房经排风系统排出室外；将组合式空调机组的新风一部分直接补入厨房，一部分送入餐厅，并通过回风机回到空调机；用两台机组分别为餐厅、厨房服务，其中厨房为全新风直流系统，直接补充厨房炉灶的排风。
4、不同的菜系通风要求有所差别，如西餐的厨房油烟相对较少,而中餐厨房产生油烟较多。特别是川菜、湘菜的厨房，因辣味严重刺激鼻子和眼睛,排风量要适当加大。还有就是现实案例中有很多共用管道的情况。
消防排烟系统，包括防烟和排烟两个相互独立的系统。火灾中，烟气是造成人员伤亡的主要因素。发生火灾时，排烟系统启动，着火点附近的排烟口联动打开，及时排除房间和走到内的烟气和热量。防烟系统也同时启动火灾部位相关层的送风口，向楼梯间、前室输送大量的空气，防止烟气进入该区域，可以保障人员的安全疏散和救援工作。
消防防排烟系统组成：
1、防烟系统的工作目的，向火灾部位相关层输送大量的空气，防止烟气进入疏散楼梯、前室，保证人员疏散和救援工作。防烟系统由 正压送风机、送风通道、送风口等机械部件组成。
2、排烟系统的工作目的，向外排除着火部位的烟气和热量。排烟系统由排烟风机、排烟风管、排烟阀、排烟防火阀等机械部件组成。
排烟工程不同楼层的厨房离出口远排烟效果不好。不同楼层采用同一主管道进行厨房油烟排放，出现此类情况，这时需要加大排烟管大小，同时增加主风机风量。
除了上述的情况外，其实厨房排烟出现安装好但排烟效果不好也可能是厨房排烟施工公司不导致安装不好，所以，建议各位朋友还是找有安装经验的厨房排烟工程队伍。
含粉尘的排风系统
应根据其排气中的粉尘性质、浓度选用各类除尘装置，一般采用布袋除尘器、带过滤元件的过滤装置。
7、特殊气体排气系统
选用的废弃处理装置，特气排气的处理设备由稀释法、吸收法、吸附法、催化燃烧法等；再者是排气系统的设备、管道的材料选用必须根据排气中的特气性质选择相适应的额的材质，并不得与排放的特气发生反应。
