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旋转粘度计测量粘度的基本原理是基于浸于流体中的物体( 如圆筒、圆锥、圆板、球及其它形状的刚性体) 旋转, 或这些物体静止而使周围的流体旋转时,这些物体将受到流体的粘性力矩的作用, 粘性力矩的大小与流体的粘度成正比, 通过测量粘性力矩及旋转体的转速求得粘度。测量转动浸入流体中的主轴所需的扭矩。主轴对流体施加应力，从而测量动态粘度。
以高细分驱动步进电机带动传感器指针，通过游丝和转轴带动转子旋转。如果转子未受到液体的阻力，游丝传感器指针与步进电机的传感器指针在同一位置。反之，如果转子受到液体的粘滞阻力，扭矩传感器产生扭矩与粘滞阻力抗衡，后达到平衡。
粘度计是具有数据采集、处理和汉字显示的智能化仪器。粘度计按照设定的转速控制步进电机准确平稳地运转，并通过游丝带动转子转动。当转子没受到阻力时，转子和电机同步地旋转；当转子受到被测液体阻力时，转子的旋转将滞后于电机。当游丝的张力与液体阻力达到平衡时，转子滞后于电机的张角是固定的。通过测量张角，根据设定的转速和转子,仪器计算出被测液体粘度并显示在液晶屏上。
旋转粘度计在工业生产和科学研究领域中具有重要意义，主要体现在以下几个方面：1.测量液体黏性：通过测定液体的流动阻力来反映其黏性和流动性。这些数据对于了解和优化生产过程（如流体输送、混合与反应）至关重要。此外，它也能帮助我们理解物质的流变性质，即在不同剪切速率下的表现。这对于涉及到各种形态的物质（固体或液体）的各种科学实验同样重要。2.可重复性与一致性的保证：高质量的旋转粘度计能够提供准确的读数，这是因为它们的设计和严格的校准使其能够在不同实验室之间进行可靠的比较。这有助于确保研究的可性和结论的一致性
数显式斯托默粘度计是一种用于测量流体粘度的设备，其重要性在于能够、快速地测量各种流体的粘度，包括液体、气体和半固体等。斯托默粘度计的测量原理是通过测量流体在特定条件下流动的阻力来确定其粘度。数显式斯托默粘度计采用数字显示技术，可以实时显示测量结果，操作简便，读数准确，能够满足各种工业生产、科研实验和质量控制的需求。因此，数显式斯托默粘度计在化工、石油、食品、、环保、建筑等多个领域都得到了广泛的应用。
