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一般情况下，待烘干的物料都是需要经过物料盘的装载，然后放在烘干架上进行烘干。大多数的物料总结起来可分为以下这几种类型。一种是物料框，物料框在烘干运用中还是比较少的，不管是运用于穿流仍是平流式风道，它的透气性都是相对来说比较差的。因此物料框作为烘干托盘来运用的话，首要用于核桃、花生等自身透气性好且含水量少、出水慢、烘干温度低且时间长，烘干量大的物料。假如物料在烘干时容易产生黏连，为了方便后期的清洗工作，多使用平流式风道，因此冲孔盘的运用也是非常广泛的。冲孔盘的冲孔大小也是根据物料自身的特点来制造的，选用的材质一般为不锈钢板、镀锌板，主要应用于无花果果干、桑葚果干等简单烘干就会导致糖分挥发而产生粘连的一些物料。另一方面，如果我们在烘干竹笋、菌类、花卉以及无花果茶片、柑片等块状、片状、根茎类的物料时，需要用到网盘来摆放物料，网盘的主要特点是透气性好，广泛运用于平流及穿流式风道，网孔的大小可根据物料的大小来进行选择，材质一般可以选择塑料网、铁丝网、镀锌钢丝网、不锈钢钢丝网等。
较高的烘干速率：仅从烘干速率看，对流烘干时物料在热风中高度分散，临界含水率低，烘干速度快，同为对流烘干，烘干方式不同的临界含水率不同，因此烘干速率也不同。能量消耗低：不同烘干方式能量消耗不同，一般导热式烘干热效率理论上可以达到99%，对流式烘干只能达到70%。节约投资:有时候同样功能的烘干设备成本相差很大，应该选择低一点的。运营成本低:设备折旧、能耗、人工成本、维护成本、备件成本等。应该尽可能低。优先选用结构简单、备件供应充足、可靠性高、使用寿命长的辣椒烘干房设备装置。辣椒烘干房哪家好？应该如何进行选择？主要取决于两个方面，一是辣椒烘干房的质量，二是辣椒烘干房厂家。辣椒烘干房质量主要表现在几个方面，一是烘干，二是烘干辣椒质量好，三是辣椒烘干房易操作。辣椒烘干房烘干有两个方面，烘干速度快，辣椒烘干房升温快，我公司出产有网带式辣椒烘干房和辣椒烘干房，装备电加椒烘干房、空气能热泵辣椒烘干房、燃气辣椒烘干房、煤加椒烘干房，可在规则时刻内达到预订温度，温度误差在正负1度左右。再者，辣椒烘干房烘干质量好，本公司出产的辣椒烘干房，已经有许多客户现场，烘干后辣椒油亮，烘干辣椒当场操作，客户满意度高。
在注意以上几个方面之后，要选择合适的热源，辣椒烘干房的具体热源是什么？辣椒烘干房的具体热源是煤、电、柴、气能、气、汽等，每一种热源都有其自身的优点和缺点，如用煤炉加热的辣椒烘干机，既经济又实惠，又有可能不符合环保要求。应根据实际情况选用干燥机。风热式辣椒烘干房节能、环保、操作方便，但对使用小型辣椒烘干房来说，成本高，投资大。电加椒烘干房经济实用，投资少，符合环保要求，操作简单，但是辣椒烘干房较大，要考虑电加椒烘干机能耗问题。
辣椒烘干房采用热空气多层利用原理，采用纯热风炉产生的热空气，50℃~160℃热空气，采用加热烘干和通风烘干两种烘干脱水方式，加强热空气通风的合理调整，多层烘箱循环翻转，分层烘干，充分利用热空气，烘干脱水快，运行良好，解决了辣椒烘干的实际需要。
辣椒烘干房采用自动温湿度控制系统，内置烘干系统，实现人工调节，提高烘干质量。设置循环风机强制热空气循环，使烘干室内温湿度均匀，大大提高了烘干材料的内部质量和外观质量。
