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在设计厨房排烟系统之时，不仅要考虑其功能和效率，还要考虑维护和保养问题，从而确保设备长期稳定运行。厨房排烟设计中维护时需注意什么？
1、检查排烟管道：
排烟管道是排烟系统的重要组成部分，其漏风和堵塞都将会影响排烟效果，甚至引起火灾。因此，应定期检查排烟管道状态如发现管道堵塞或漏风等问题，需要进行及时修复。
2、更换排烟设备部件：
排烟设备的零部件在经过很长时间的使用之后会出现磨损和老化，这会影响排烟设备性能和安全。因此，需要定期更换排烟设备部件如风机、过滤器等。
厨房排烟工程设计的原则？
1、厨房操作间不适合采用带回风的空调系统，包括分体空调、商用一拖多空调、风机盘管、带回风的全空气空调系统。
2、厨房排油烟系统水平管段尽量短，并按一定坡度坡向排烟罩；排烟道内风速保持在8m/s以上。除了在厨房操作间设排油烟系统外，需要在厨房操作间及其他辅助房间设quan面排风系统。
3、厨房应按照使用时间、使用功能划分排油烟系统，避免把使用时间不同、使用功能不同的操作间共用排油烟系统。
厨房排烟工程要注意哪些？
1、风向考虑
一般在考虑厨房排烟时都会注意到风向问题，在选择排风口时要做好基础考虑。能实现对本地风向有基本了解，看排烟位置如何安装比较合适，要避免油烟倒流等问题。
2、管子的布置
厨房的排烟都会用到各种管子等，在布置时也要有quan面的了解。请根据自身厨房的空间大小及布局情况考虑，首先要预留副烟道，这样在设置时就会有明确的划分。
哪些细节是厨房排烟管道不可忽视的？
应该留意机房、风机及风管的安置厨房的排风机宜设在厨房的上部，厨房为公共建筑中的一部分时，其排风机宜设在屋顶层，这可以使风道内处于负压状况，防止气味外溢。厨房排烟风口尽量离室内空调体系通风口远点，防止厨房气味与空调体系串流，影响空调体系的空气质量。厨房的排风机一般应选用低噪音离心风机。
