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现在大部分餐厅酒店都安装有厨房传菜电梯，这样一来大大缩短了服务员传菜的距离，从而有效提高了上菜速度。厨房传菜电梯构成的材料主要是金属，在上菜时如果发现有菜汁或者是汤汁落在上面，服务员要时间用抹布擦拭干净，每天下班之前对轿厢进行清洁也是必须要做的事情。
通常酒店会对厨房油烟管道定期进行清洁，这样可以有效改善通风效果，降低火灾隐患，但往往却忽略了对厨房传菜电梯的保养。传菜电梯使用频繁会加速设备的老化，也会出现生锈故障等现象。因此需要妥善管理。
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电梯质量三大体现：一是安全；二是舒适美观；三是寿命较长。
电梯---品牌不是质量：
电梯是多环节产品，在工厂的电梯只是半成品。在工厂环节主要解决配置（配方）问题，要靠现场安装调试环节，将配置整合一体才成为完整产品，安装调试的技术精度如何，直接关系电梯的质量。所以业内人士认为，电梯的质量=配置+安装，配置只占质量的40％，而安装确占质量的60％。所以选择电梯的关键是选择安装服务。
电梯寿命=配置+维修保养：
一台配置良好的电梯，如果没有良好的维修保养服务，会加剧磨损，缩短使用年限，所以业内人士认为维护保养是电梯质量与寿命的保障。
快捷、及时的维修保养服务既可以维持电梯质量又可以延长电梯使用寿命。
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食梯的使用范围不是一两句话就可以概括的完全的，这里主要和大家讨论一下在使用这种电梯的过程总使用者们应该做到哪些方面能帮助电梯活的更久。
在使用之前就要做好后一步安检措施，检查好各项技能都完好才能正式开始使用电梯。
第二，载荷的安放位置必须是机厢中间，并且在运输过程中应尽量避免歪斜。
第三，不要在暂时不需要使用电梯的时候用一些杂物堵住门锁，否则是使得门锁失效，这样在使用起来的危险系数会大大增加。