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介绍一下黑芝麻香酥蛋卷的做法
食材：鸡蛋2个，面粉50克，白砂糖45克，黄油50克，黑芝麻10克。
做法详解：
1、准备一个干净容器，将鸡蛋打入，加白砂糖，用打蛋器搅拌均匀即可。
2、黄油常温融化后，放在容器里，也搅拌均匀。
3、加面粉和黑芝麻，调成稠稠的面糊。
4、平底锅稍微加热就关火，再舀一大勺面糊放在锅中间。
5、手持锅子转动一圈，使面糊在平底锅种铺开。
6、开小火加热，直到蛋卷边缘有些焦黄即可翻面，等到另一面也变焦黄就关火。
7、将面饼趁热放在案板上，用一根筷子放在面饼里侧，迅速卷起来。固定一会儿。等蛋卷放凉后即定型变脆。
黑芝麻蛋卷的独特做法
用料： 鸡蛋2个，玉米油50g，普通面粉70g，白糖50g，熟黑芝麻15g
黑芝麻蛋卷的做法
1，鸡蛋打散后加入白糖搅匀，再加入油搅拌匀,
2，筛入一部分面粉拌匀，再筛入一部分面粉拌匀，直到把面粉都拌入
3，后加入黑芝麻搅拌,
4大火先将蛋卷模两面充分加热，然后改中小火，舀一勺面糊约20ml到蛋卷模上
5，慢慢盖起来，扣住。一面加热30秒，然后翻面并打开蛋卷模，将蛋卷饼转180度后再合上，继续加热30秒。
6后用筷子夹住蛋卷饼的一头迅速卷起来即可。
补充说明：
1、在做蛋卷前要将模具在炉子上烧一会，充分加热，这样做出来的蛋卷不会颜色不均匀。
2、蛋卷的酥脆程度在于用鸡蛋的多少，鸡蛋的比例越大蛋卷越酥，面粉的比例越大蛋卷越脆，这个方子做出来的蛋卷脆中带酥。
3、为了吃到小时候的味道，方子里用的是植物油而不是黄油，味道很好。植物油要选择味道清淡的，比如玉米油或者葵花籽油。
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鸡蛋蛋卷原料主要是面粉、鸡蛋、水、白糖、奶油等，各地都能买到的原料，天然无污染，健康营养，吃的放心颇受大众喜爱。用六面燃气蛋卷机可以在户外流动生产，采用现做现卖的营销模式，不需要店铺、装修这一系列费用，既能降低了投资成本，也大大吸引客户眼球，促进购买欲。卷的时候，左手戴手套，右手拿筷子，直接在蛋卷机上卷，速度要快，很烫啊～然后放凉网晾凉，凉了之后赶紧密封保存…但是，我每次做就会边做边吃，边吃边做…补充说明：1。
操作方法简单易上手，调好面糊依次倒在模具上，当倒第六面时候，一版的蛋卷已经成熟，拿出来卷好，再倒上面糊，依次循环，方便简单，。购机赠送制作多种口味配方资料和操作技术。可以制成奶油蛋卷，巧克力蛋卷，香葱蛋卷、椒盐蛋卷、椰蓉蛋卷等各种夹心蛋卷，利润非常可观。做出蛋卷零售、批发均可，一斤蛋卷成本3元左右，至少出售到8元一斤，如果加上包装，则可出售到10-12元一斤。鸡蛋卷口感酥脆，入口即化，老少皆宜，投资六面燃气蛋卷机，成本低，利润丰厚，市场更是广泛，哪里都可以经营，实在是创业致富的好选择！4，蛋卷皮有破洞：如果是呈现有点蕾丝状，也是正常哦，是酥脆的表现哦。